Historique du vin de glace – 2005

Date des vendanges :

Comme l’hiver a débuté sur une note clémente, la température froide a tardée légèrement.

  • Une première vendange s’est effectuée le 7 janvier 2006 avec une température moyenne de oscillant entre -9C et -12C et deux presses furent nécessaires. Cependant, il a fallu vendanger tôt le matin puisque la température durant la journée se réchauffait rapidement.
  • Une deuxième et dernière vendange fut suffisante  le 15 janvier puisque la température froide et constante était au rendez-vous. Les pressurages devaient s’effectuer tard le soir ou durant la nuit afin de s’assurer d’une température de pressurage sous les moins 10C.

Résultat des vendanges :

L’année 2005 fut florissante en terme de médailles gagnées. En ce qui concerne la la vendange tardives 2005, elle a remporté les prix suivants:

  • Fingerlakes international 2007, médaille d’OR
  • Coupe des nations 2007, médaille grand Or
  • Coupe des nations 2007, prix Victor Dietrich

En ce qui concerne le vin de glace:

  • Coupe des nations 2008, grand Or
  • Coupe des nations 2008, prix Victor Dietrich
  • Vinalies Internationales Paris 2009, médaille d’Or

Produits effectués :

En général, la production 2005 a donné environ 60% en vin de glace et 40% en vendange tardive.

Équipe de vendangeurs :

Une des photos de famille de la vendange 2005 y incluant la visite de Québec.