Date des vendanges :
Comme l’hiver a débuté sur une note clémente, la température froide a tardée légèrement.
- Une première vendange s’est effectuée le 7 janvier 2006 avec une température moyenne de oscillant entre -9C et -12C et deux presses furent nécessaires. Cependant, il a fallu vendanger tôt le matin puisque la température durant la journée se réchauffait rapidement.
- Une deuxième et dernière vendange fut suffisante le 15 janvier puisque la température froide et constante était au rendez-vous. Les pressurages devaient s’effectuer tard le soir ou durant la nuit afin de s’assurer d’une température de pressurage sous les moins 10C.
Résultat des vendanges :
L’année 2005 fut florissante en terme de médailles gagnées. En ce qui concerne la la vendange tardives 2005, elle a remporté les prix suivants:
- Fingerlakes international 2007, médaille d’OR
- Coupe des nations 2007, médaille grand Or
- Coupe des nations 2007, prix Victor Dietrich
En ce qui concerne le vin de glace:
- Coupe des nations 2008, grand Or
- Coupe des nations 2008, prix Victor Dietrich
- Vinalies Internationales Paris 2009, médaille d’Or
Produits effectués :
En général, la production 2005 a donné environ 60% en vin de glace et 40% en vendange tardive.
Équipe de vendangeurs :
Une des photos de famille de la vendange 2005 y incluant la visite de Québec.