La récolte 1995 fut effectuée le 9 décembre sous une tempête de neige et en présense d’un équipe de l’Office National du film pour un mini reportage. Cette journée, la température oscillait entre -14 et -12 ºC. Lors du reportage, la poudrerie nous a vite fait comprendre que l’hiver était à nos portes…  Les images de ce reportage ne sont malheureusement plus disponibles.

Un produit primé  : Ce vin de glace a remporté une première médaille de bronze au concours Intervin international en 1997 à Toronto.

Photos :
1- L’équipe de l’Office National du film du Canada qui se prépare pour filmer le pressurage du vin de glace.
2- L’état des raisins avant la cueillette. S’en suivront le pressurage avec les premières gouttes précieuses du jus liquoreux.