La récolte 1995 fut effectuée le 9 décembre sous une tempête de neige et en présense d’un équipe de l’Office National du film pour un mini reportage. Cette journée, la température oscillait entre -14 et -12 ºC. Lors du reportage, la poudrerie nous a vite fait comprendre que l’hiver était à nos portes…  Les images de ce reportage ne sont malheureusement plus disponibles.

Un produit primé  : Ce vin de glace a remporté une première médaille de bronze au concours Intervin international en 1997 à Toronto.

Photos :
1- L’équipe de l’Office National du film du Canada qui se prépare pour filmer le pressurage du vin de glace.
2- L’état des raisins avant la cueillette. S’en suivront le pressurage avec les premières gouttes précieuses du jus liquoreux.

La récolte 1994 fut la toute première vendange du vin de glace au vignoble du Marathonien. Petite récolte expérimentale qui a produit environ 30 litres de vin de glace, vendangée à la fin novembre à une température de -8ºC. Cette vendange nous a donné une densité limite pour le standard de vin de glace. Nous avons donc créé un nouveau produit.

La première Vendange Tardive :

Mis en marché sous le nom de Vendange Tardive, ce premier millésime 1994 a reçu de très bons commentaires. Pour cette raison, la surface de plantation fut augmentée au cours des années subséquentes afin d’augmenter la production.